Anchoas del Cantábrico BLANCA tamaño S, AQUÍ SANTOÑA (varios formatos)

Producto gourmet

del Cantábrico

Productor

Empresa familiar tradicional ubicada en Sevilla y Cabo de Gata en Almería, que lleva más de dos generaciones dedicada a la elaboración gourmet de conservas de alta gama, además de anchoas de Santoña, sardinas, boquerones, ahumados, ostras, carpachos de gamba roja de Garrucha, huevas, gildas y gildones, y otras delicatessen.

Cuenta con muchos premios a la excelencia y calidad, además de ser utilizado por chefs reconocidos mundialmente.

Está adherida al sello Sabores Almería.

Producto

Las Anchoas del Cantábrico BLANCA Aquí Santoña son tamaño S y gordas, frescas, sin espinas porque se desespinan con pinzas a mano una a una y prácticamente sin sal.

Es un producto 100% artesanal y exclusivo del mercado gourmet. obteniendo una anchoa sin espinas y sin escamas.

Su conserva en aceites neutros y poco ácidos le permiten mantener su sabor intacto en todo momento.

Lo bueno de las tallas pequeñas en la anchoa, es que se deshacen en la boca, siendo la preferida para los amantes de este pescado. Es cierto que es más jugosa, y tiene una textura mucho más agradable que otros calibres más grandes.

Preparación

Una vez capturado se macera en barricas con sal durante al menos 6 meses para su posterior limpieza y desespinado manual, para así obtener los lomos de anchoas curadas listas para su consumo.

Su proceso artesanal desde su pesca hasta su envase, el tratamiento de maceración en sal en el tiempo exacto, y la limpieza meticulosa puramente manual, le otorgan un sabor, tamaño y textura única en el mercado.

Ingredientes:

Anchoas, sal marina, aceite de girasol 0,2º.

Los especialistas en anchoas prefieren las pequeñas y jugosas, aunque las más demandas curiosamente son los calibres grandes.

Info nutricional/100 gr:

Valor energético: 203 Kcal

Grasas: 5,99 g de las cuales saturadas: 0,82 g

Hidratos de carbono: 17,10 g de los cuales azúcares: 0,1 g

Proteínas 20,22 g

Sal 3,10 g.

Propiedades:

Al ser anchoa prácticamente sin sal ( solo un 3%), es ideal para personas con problemas de hipertensión arterial.

Tienen un gran aporte en ácidos oleicos y omega 3, así como en ácidos fólicos y proteicos entre otros. lo que le confieren como un alimento ideal por sus propiedades beneficiosas para la salud.

Presentación:

Blister de 100g. 14 lomos.

Tarrina de 250g. 40 lomos.

Maridajes:

Son las anchoas ideales para hacer tus gildas, canapés o aperitivos en casa, pasta a la putanesca o con verduras asadas.

También puedes ponerlas en tomates frescos aliñados, en ensaladilla o simplemente sola.

Recomendaciones

Las Anchoas del Cantábrico Blancas son las anchoas tamaño S, sabrosas y perfectas para comer en casa a diario.

Conservar en frigorífico 0-12º

Se recomienda su compra en web en meses de temperaturas óptimas o consultar envíos refrigerados extraordinarios.

Premios y Distinciones:

Pertenece a la marca Sabores Almería.