Anchoas del Cantábrico 00 tamaño XL, AQUÍ SANTOÑA (varios formatos)

Producto gourmet

del Cantábrico

Productor

Empresa familiar tradicional ubicada en Sevilla y Cabo de Gata en Almería, que lleva más de dos generaciones dedicada a la elaboración gourmet de conservas de alta gama, además de anchoas de Santoña, sardinas, boquerones, ahumados, ostras, carpachos de gamba roja de Garrucha, huevas, gildas y gildones, y otras delicatessen.

Cuenta con muchos premios a la excelencia y calidad, además de ser utilizado por chefs reconocidos mundialmente.

Está adherida al sello Sabores Almería.

Producto

Las Anchoas del Cantábrico 00 Aquí Santoña son tamaño XL y gordas, frescas, sin espinas porque se desespinan una a una a mano con pinzas y prácticamente sin sal.

Es un producto 100% artesanal  y exclusivo del mercado gourmet.

Obteniendo una anchoa sin espinas y sin escamas, salvaguardando su textura y su forma.

Su conserva en aceites neutros y poco ácidos le permiten mantener su sabor intacto en todo momento.

Preparación

Una vez capturado se macera en barricas con sal durante al menos 6 meses para su posterior limpieza y desespinado manual, para así obtener los lomos de anchoas curadas listas para su consumo.

Su proceso artesanal desde su pesca hasta su envase, el tratamiento de maceración en sal en el tiempo exacto, y la limpieza meticulosa puramente manual, le otorgan un sabor, tamaño y textura única en el mercado.

Ingredientes:

Anchoas, sal marina, aceite de girasol 0,2º.

Info nutricional/100 gr:

Valor energético: 203 Kcal

Grasas: 5,99 g de las cuales saturadas: 0,82 g

Hidratos de carbono: 17,10 g de los cuales azúcares: 0,1 g

Proteínas 20,22 g

Sal 3,10 g.

Propiedades:

Al ser anchoa prácticamente sin sal ( solo un 3%), es ideal para personas amantes de la anchoa y con problemas de hipertensión arterial.

Su contenido en omega 3 que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Ayudan al funcionamiento de la glándula tiroides y durante el embarazo por su contenido en yodo y a sus niveles de ácido fólico.

Presentación:

Blister de 100g. 8 lomos.

Tarrina de 500g. 44 lomos.

Maridajes:

Ideales para comerlas solas por su bajo contenido en sal, o sobre pan tostado con aceite virgen extra.

Estas anchoas XL de Santoña son reconocidas por los mejores restaurantes y cocineros del mundo. 

Recomendaciones

Conservar en frigorífico 0-12º

Se recomienda su compra en web en meses de temperaturas óptimas o consultar envíos refrigerados extraordinarios.

Premios y Distinciones:

Pertenece a la marca Sabores Almería.