Aceite de Oliva Virgen Extra Sofía Prasini Edición Limitada ALMAZARA DE LUBRÍN (varios formatos)

Edición limitada

Elaborado en Lubrín, Almería.

Productor

Almazara de Lubrín llevan más de 40 años haciendo uno de los mejores aoves de Almería.

Ubicados en plena Sierra de los Filabres, en Lubrín, empezaron con métodos manuales en 1980 para, en 1994 constituir la actual sociedad que lo gestiona, y en 2001 la nueva almazara, esta ya con métodos mecánicos.

Sus aceites de oliva virgen extra hablan por si solos, desde el Green gourmet sin filtrar, al suave arbequino o el clásico picual, pasando por la gama ecológica o las ediciones especiales.

Producto

Un AOVE especial y muy exclusivo recolectado a principios de octubre, en los dos días de su estado de madurez perfecto que es cuando pasa de verde esmeralda a verde cetrino, y prensado en frío para mantener todo el aroma fresco y el sabor intenso de su aceituna verde.

Para producir medio litro de este AOVE Premium se necesitan 6 kilos de aceituna.

Procede de producción ecológica.

Variedad 

Es un frutado intenso de aceituna verde de la variedad Picual, con gran complejidad aromática.

Proceso de elaboración:

Recolección temprana a principios de octubre, en su momento óptimo y sólo durante dos o tres días.

El proceso de elaboración es mecánico y natural, para preservar las cualidades, aroma y sabor.

Certificaciones:

Ecológico.

Certificado ecológico CAAE.

Info nutricional/100 gr:

Valor energético: 434 kJ

Grasas: 12 g de las cuales saturadas: 10 g

Hidratos de carbono: 0 g de los cuales azúcares: 0 g

Fibra alimentaria: 0 g

Proteínas: 0 g

Sal: 0 mg

Cata

En la fase olfativa destacan tonos fundamentalmente herbáceos, de hierba fresca e hinojo y de hortalizas como la tomatera y la alcachofa con un fondo frutal que recuerda a la manzana verde y al plátano.

En boca es igualmente complejo, aromático, equilibrado y muy persistente con retrogusto de alloza y final picante de pimienta blanca.

Maridaje

Especialmente indicado para su disfrute en crudo.

Perfecto con tostadas, ensaladas, crudités o acompañando a un buen tomate.

Presentación:

En elegante botella cerámica decorativa de 500 ml. y en estuche regalo de tres unidades.

Recomendaciones:

Conservar en lugar protegido del sol o de la luz directa y del calor.

Los aceites de la mejor calidad suelen ir en botellas de vidrio oscuro para preservar al máximo posible sus propiedades organolépticas.

Premios y Distinciones:

Pertenece a la marca Sabores Almería.