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INGREDIENTES:
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 cáscara de limón
- 1 cucharada de semillas de anís
- 50 ml. de vino blanco
- 200 gr. de harina
- Miel
.
.
PREPARACIÓN:
Calentar 60 ml. de aceite de oliva en una sartén con la cáscara del limón.
Cuando esté bien caliente retirar el limón y añadir las semillas de anís.
Apartar la sartén del fuego y dejar que se temple.
Echar la harina en un bol; añadir el aceite de la sartén y el vino blanco.
Amasar hasta que la mezcla se desprenda de las paredes y sea homógénea.
Dejar reposar media hora.
Estirar la masa con un rodillo hasta que quede fina.
Cortar en cuadrados de unos 5 cm. y doblar los bordes hacia el centro.
Freir cada pestiño en aceite de oliva abundante y bien caliente.
Sacar y reservar sobre papel absorbente.
Pintar los pestiños con una mezcla de miel y agua.
Y sólo queda espolvorearlos con azúcar!
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