NUESTRA COACH NUTRICIONAL INFORMA: MERMELADAS ARTESANAS, RECETAS Y TIPS.

MERMELADAS (ARTESANAS, POR SUPUESTO)

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¿Qué es una mermelada? Hablemos un poco de su historia...

Los romanos aprendieron de los griegos que los membrillos cocinados lentamente con miel se transformaban en una mezcla sólida al enfriarse.

Sin embargo, los ingleses sostienen que fueron ellos los que inventaron este alimento.

El médico de la reina María Estuardo mezcló naranjas con trozos de azúcar para curarle los mareos, de hecho la palabra "marmalade" procede del francés que se hablaba en la corte y viene de la expresión " Marie est malade" (María esta enferma). El remedio del médico dio origen a esta palabra.

La mermelada conserva la fruta, su sabor y propiedades un largo período de tiempo, además de permitirnos comer fruta todo el año, aunque no sea de esa temporada.

Existen variadas formas de preparar esta conserva, aunque básicamente sólo tiene dos ingredientes: el principal es la fruta y el segundo el azúcar.

Nuestras marcas se caracterizan por ser de elaboración artesanal y con una magnífica relación fruta/azúcares: 70/60 gramos, y solo 30/40 g. de azúcar por cada 100 de producto. Sin conservantes, colorantes, ni aditivos.

La lista de recetas para consumirlas es larga y deliciosa, aquí nos vamos a lo práctico:

Un desayuno combinado con unas crepes de avena, saludables y fáciles, recomendados para empezar el día con energía.

Estas crepes son muy ligeras y se preparan en muy pocos minutos; además se pueden consumir dulces o saladas, por lo que te permite usarlas con todas nuestras mermeladas.

Esta receta está en la lista de recetas mágicas, porque solo contiene tres ingredientes y no lleva huevos, ni leche, ideal para una dieta vegana o vegetariana.

RECETA DE HOY

DESAYUNO: CREPES CON MERMELADA DE FRAMBUESA (o cualquier otro sabor al gusto)

Ingredientes :

1 taza de harina de avena (se prepara moliendo la avena en la licuadora ) aprox. 200 gr.

1 taza de agua, aprox. 200 gr.

1 plátano (se puede cambiar por 8 dátiles)

Opcional 1/2 yogurt griego (60grs)

Preparación:

- Se licuan todos los ingredientes juntos y listo la preparación.

✔️Calentar una sartén preferiblemente antiadherente untada con una pizca de mantequilla

✔️ Verter poquita mezcla para que queden delgados, y si lo queréis tipo tortitas, se pueden hacerlos más gruesos echando un poco más de masa.

✔️Dar vuelta y vuelta hasta dorar y listo.

✔️Rellenar con la mermelada elegida o untar al gusto.

TIPS SORPRESA:

Prepara salsas con nuestras mermeladas para aliñar ensaladas, junto con queso de cabra y frutos secos.

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Cecilia León, Coach Nutricional.