BENEFICIOS DE CONSUMIR MENOS CARNE (Y MÁS VEGETALES)

La Organización Mundial de la Salud determina que una alimentación sana es aquella donde predominan los productos vegetales,

mientras que cada vez tendemos a dietas más hipercalóricas, con excesiva ingesta de carnes y grasas trans, alimentos procesados, azúcares y sal, unido a una vida cada vez más sedentaria.

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Transformar nuestra forma de alimentarnos y adoptar una dieta donde predominen los alimentos frescos de origen vegetal, locales y de temporada, aunque en principio nos cueste un poco, va a tener efectos muy beneficiosos para nuestra salud y también la del planeta.

No es necesario dejar de comer todo tipo de carne.

Sí se puede, en cambio, ir reduciendo su ingesta, e incluso, eliminándola de algunas comidas o cenas semanales. reemplazándola por alimentos ricos en proteínas y hierro, como las legumbres.

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Si la comida incluye carne, no es conveniente excederse, por lo que hay que elegir cortes magros cocinados a la plancha o asados y evitar las porciones demasiado grandes.

BENEFICIOS PARA TU SALUD:

Reducir el consumo de carne puede tener un impacto beneficioso sobre la salud a largo plazo.

Priorizar proteínas a base de plantas y alimentos de origen vegetal puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, diabetes y accidentes cerebrovasculares e incluso sumarte años de vida.

Y, si comes menos carne y la reemplazas con grasas saludables (las no saturadas, presentes en pescados, aguacates, frutos secos y en los aceites vegetales), productos frescos de temporada y cereales integrales, obtendrás aún más beneficios para mejorar tu salud.

Además, en comparación con los productos frescos y los cereales, la carne tiene un alto contenido calórico, con lo cual, si reduces su consumo, es muy probable que pierdas algunos kilos.

TIPS: 

Si te estás planteando reducir la cantidad de carne que consumes recuerda que debes tener en cuenta cómo vas a reemplazar en tu dieta los nutrientes que aporta la carne.

"Si no lo haces y recortas la carne sin pensar de dónde vas a obtener hierro, zinc, vitamina B y proteína, puede que tengas un déficit". Para evitarlo, conviene "aumentar el consumo de alimentos como lácteos, lentejas, judías, garbanzos, frutos secos, semillas y alternativas a la carne, como soja y tofu".

BENEFICIOS PARA EL MEDIO AMBIENTE:

La producción de carne es uno de los mayores contribuyentes a las emisiones de gases de efecto invernadero, la deforestación y el uso excesivo de agua.

Reducir un 50% el consumo y producción de carne y lácteos supondría una reducción del 64% de la emisión de gases de efecto invernadero en 2050 del sector agrícola.

La carne de vacuno es uno de los alimentos que genera más huella de carbono. En cambio, las frutas, las verduras y las legumbres encabezan la lista de alimentos con menor huella.

BENEFICIOS PARA TU CARTERA:

"La carne, los lácteos y los huevos se encuentran entre los productos más caros del mercado, mientras que los básicos como arroz, verdura y legumbres están entre las categorías más asequibles", señala la comunidad científica.

 TIPS: 

Puede ser muy útil para asegurarte de no gastar demasiado en comida:

-Planificar un poco antes de hacer la compra

-Evitar productos ya elaborados y procesados

-Sustituirlos por la mayor cantidad posible de productos frescos de temporada

-Controlar tus hábitos de gastos.

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La alimentación es una poderosísima herramienta

que todas las personas podemos utilizar para provocar la necesaria y urgente transformación de nuestra salud interior y del modelo agroalimentario predominante para ayudar a construir un mejor futuro.